疫後餐飲市場蓬勃，全家（5903）便利商店旗下子公司全家餐飲（7708）經營績效穩定成長，疫前連續4年營收皆達兩位數成長，即使疫情期間餐飲業受影響，營收與店數仍維持雙成長，全家餐飲21日正式興櫃，並穩健布局上櫃計畫。
全家國際餐飲成立於2010年，為全家便利商店集團子公司，目前旗下有4大品牌，分別為沃克牛排、日式定食大戶屋、韓式炸雞bb.q CHICKEN、個人燒肉品牌IKIGAI，截至11月底總店數65店，其中大戶屋為43店。
全家餐飲董事長吳勝福表示，觀察台灣社會人口結構變化，2023年平均家戶人口數已下滑至2.53人，單身人口家戶數已破300萬，瞄準「個人型日常食」商機，旗下餐飲品牌今年前10月營收已超過去年全年營收，累計11月營收達19.92億元，年增近3成，今年業績力拚再創新高。
吳勝福說，全家餐飲3年疫情期間不但零裁員，更加發年終讓員工年薪均達15.5個月，表現優異者更達約18個月，並加強人才培育進行教育訓練；今年第2季完成員工認股，共釋出3000張股票，認股對象至店舖第一線正社員。
吳勝福也宣布，明年將會有3至5%調薪幅度，另依績效及個人表現，年度可領取3至8個月的激勵及績效獎金，換言之，表現優異者，年薪上看20個月，也創造出多位百萬年薪店長。
全家餐飲看好明年餐飲市場景氣，預計每年積極展店8至12家店，中長期將持續擴增品牌數達5至8個，為布局中長期發展計畫，明年預計招募500名以上正職員工，包含50名以上儲備店長與200名以上儲備主管，新進員工起薪從3萬4000元調升至3萬6000元起，儲備幹部任用起薪4萬元整。
（中央社）
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