偷懶體會不到！客家傳統擂茶有智慧　移美山東妞喊：茶中領會人生哲學

影音中心／鍾如婷報導

每個國家、族群都有屬於自己特有的飲食文化，會因為地理、歷史、環境等因素不同而有所差異，有時亦能從中得出人生道理。月前有來台灣旅遊的移美山東妞Iris，分享她到高雄市美濃區1間店家，體驗傳統客家擂茶文化的影片，在畫面中Iris在店家人員的教學下，拿著擂棒不斷研磨著缽中的食材，還由店家一步步講解如何體會擂茶的每步過程，在了解了擂茶的文化後，Iris也感嘆地說：「在一碗來之不易的茶中，領會古人的養生智慧與人生哲學。」

移民美國的山東妞Iris月前曾來台灣旅遊，還在YouTube頻道上，分享許多在台灣吃美食的心得與感想，其中也包含了許多台灣早期傳統文化。Iris的新影片中，與老闆到了高雄市美濃區1間店家，店內是專門讓客人體驗傳統客家擂茶，不但可以親手製作自己要喝的擂茶，店家還會細心講解擂茶的歷史與發展。只見Iris在店家的介紹下，拿著擂棒細細研磨著缽中芝麻、花生等食材，要將這些食材研磨出油，而Iris也紮起馬步認真研磨，正當Iris覺得差不多了之後，放下擂棒在店內走走看看，又被店家告知「磨得不夠細，要她別偷懶」，Iris只好認命拿起擂棒繼續努力。

好不容易達到標準後，店家便開始介紹，指出第一輪的擂茶，「就像年輕時個性棱棱角角的，喝的時候還會卡卡，有時候還會喝到生茶的苦味」，在喝了第一輪的擂茶後，可以加下米香一起享用，店家說擂茶每玩一次就有不同的味道，由濃喝到淡、由粗喝到細，而且先苦後甘，就像東方文化中的先苦後樂一樣，還提到「如果說你偷懶的話，就絕對就沒有辦法品嚐到那個冠軍茶」，Iris在體驗後，也感慨地說「傳統文化看上去無形無色，卻決定了我們現代社會從何而來」，意外在一場文化洗禮中，體驗了古人留下來的智慧精華。

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