為了解決這個問題，玉井之門的負責人徐瑞基決定嘗試將盛產滯銷的水果製成果乾，不僅能解決水果過產的問題，也能避免不必要的浪費，同時還能替農產品創造新價值。
台灣鳳梨乾風味十足，酸甜適中（圖／玉井之門提供）為了確保果乾品質，玉井之門擺脫一般傳統以往使用次級品的製作方式，堅持使用高等級的水果當原料，甚至用更高的價格與農民契作，一方面保證農民的生計，另一方面也能掌握水果品質，而這樣的緊密合作關係，不僅能鼓勵農民放心耕作，也讓整個產業更加健康。
一顆芒果只能烘製兩片果乾，是長年的銷售冠軍！（圖／玉井之門提供）
徐瑞基在受訪時驕傲的表示，他們銷售冠軍的芒果乾，可是連日本人都會專程來買，會受到廣大消費者的喜好，原因就是真材實料！一顆芒果只能烘製成兩片，一次的果乾製作需要低溫烘製30小時，過程中還要經過多次翻面，讓受熱更均勻，如此一來，才能保持果乾的Ｑ彈嚼勁，讓風味更集中不流失，更重要的是，他們堅決不添加人工化學香料與防腐劑，就是要讓消費者在享受美食的同時，也能享有健康。
坊間楊桃乾相當少見，原因是因為技術門檻相當高（圖／玉井之門提供）除了對品質的完美要求外，為了推廣台灣水果的好，玉井之門不定期會在各市集舉辦試吃活動，讓更多人可以親自感受無添加天然果乾的滋味，這樣的體驗性銷售方式，不僅能和消費者擁有更多互動，也能讓台灣民眾對台灣水果有更深的認識。
配合送禮需求，推出各種精美包裝（圖／玉井之門提供）不過，徐瑞基也坦言，他們的果乾因為成本較高，在國際的競爭市場上相對吃虧，雖然台灣果乾品質優於世界各國，但在價格上一直無法與東南亞果乾匹敵，這是他們的一大痛點，話雖如此，徐瑞基仍信心滿滿，認為好品質是他們最大的優勢，是其它國家無法相比的。
由於無添加防腐劑，果乾只能保存半年（圖／玉井之門提供）透過對品質的嚴格要求，以及與當地農民的緊密合作，玉井之門成功地將台灣的水果價值發揮到極致，不僅解決了水果過產問題，所製作的果乾也深受消費者喜愛，創造出雙贏局面。
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