師傅掌握力道,把麵團上下桿平,放在烤盤上,幾乎都能透光。
烤成焦糖色的牛舌餅,又香又脆,仔細一看,厚度居然只有0.1公分,說是跟紙張一樣薄,也不誇張。
民眾:「厚片比較厚,薄片比較好吃。」
民眾vs.記者:「完全不一樣,而且比較清爽,比較清爽對好吃對。」
相比傳統的厚牛舌餅,包豬油和麥芽糖,較黏牙,薄牛舌餅,口感清爽,不甜膩,不少人專程跑到宜蘭買,但熱門伴手禮,卻意外鬧烏龍,有網友在臉書分享,爸媽買回家後,餅乾薄到讓他傻眼,還以為自己不懂物價,是漲價導致商品縮水,經過大批擁護者解釋,才知道原來是內行人在吃的。
牛舌餅鋪業者分享改良原因,來自父母的故事。(圖/民視新聞)業者劉小鎂:「我父親當時是在宜蘭開一間麵包店,那時候他為了要追求我的母親,就到台南,就帶了宜蘭的伴手禮,牛舌餅及鴨賞,那沒有想到,被我的外公、外婆嫌棄,因為他們說這個牛舌餅,太硬、太厚會黏牙,所以就是我爸他就想說,有朝一日他一定要改良,把又硬又會黏牙的牛舌餅,改良成0到99歲都可以吃。」
業者也分享改良原因,不過手工限定的薄牛舌餅,因為網路討論,再度爆紅,也算是場美麗誤會。
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