說到大麵羹這道台中特有的傳統味，早期是人們餬口的食物，加入了鹼粉煮起來麵體會膨脹2-3倍大
吃起來較有飽足感，演變至今日店家會加入油蔥酥、蝦米、肉燥及韭菜去提味，改良後的大麵羹依然留存在台中人的基因中。
大麵羹的麵體偏軟一點，鹼味不算太重，對於外地遊客若是第一次嘗試可能接受度較高。老闆加入肉燥和蝦米的香氣恰到好處，是簡單傳統的好味道。
接下來是這碗也是充滿兒時記憶的粉圓冰，粉圓扎實Q彈有勁，滑溜的口感拌著蜜糖水香，小小顆粉圓，咕嚕咕嚕地灌下去，非常爽快，餐後來一碗再適合不過!
店內還有放在大鍋內的自助式滷味，清一色都是銅板價5元起跳。夾完再去給老闆看一下，餐後付款即可。
這次點了滷蛋、豬皮，甜鹹適中，滷得恰到好處，吃起來充滿彈性又不會太死鹹。
店家從中午12:00開到下午6:00，無論是中午當正餐還是下午茶想解解饞的時刻都很適合，尤其店內非常平價，點一整桌也只是剛好而已~真的CP值很高啦~
粉圓冰 大麵羹
地址：台中市東區建德街22號
營業時間：週日~週五 12:00-1800 (週六休息)
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