工作人員小心翼翼分裝米粉,確認沒有雜質,再捲成一綑,這裡是新竹當地米粉大廠,跟著業者的腳步,揭密新竹米粉製作過程,最重要的關鍵就是曝曬這個環節。
業者開誠佈公,製作米粉和炊粉,都是放在露天場合曝曬,過程中難免有雜質混入。對於販售的炊粉,被消費者發現"加料",業者推測應該就是這裡出了問題。
這家米粉大廠在新竹當地,具有百年歷史,堅持古法製造,精選在來米,出品米粉、炊粉,2021年還曾被市府找來,製作國慶紀念炊粉。
米粉業者郭事晟(2021.10.8):「這次很榮幸,可以讓市政府評審為優良的廠商,這次國慶節的晚會選擇的伴手禮。」
新竹米粉之所以有名,是因為經過日曬跟強風吹拂,口感較佳,也成了在地的特色名產。
至於米粉和炊粉的差異就在於米的成分,米粉必須要百分之一百都是純米製作,而炊粉則添加了玉米澱粉。
炊粉內夾藏黑色異物(圖/民視新聞)看看業者販售的沖泡式炊粉,包裝上寫明成分就是在來米粉跟玉米澱粉,還強調新竹米粉享譽全球,保證品質優良。爆發食安漏洞,業者坦承疏失,也願意更換新品給消費者。提醒消費者,天然曝曬產品,可以先燙過、過濾雜質,再進行烹煮,確保吃下肚的食材安全無虞!
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