壓力大想吃東西？研究：「咀嚼」可讓人放鬆　但吃胖了又是另一壓力

生活中心／林靜芬報導

許多人在壓力大時，會傾向於吃零食，並不是因為真正的飢餓，而是為了通過「咀嚼」動作放鬆和釋放壓力。重症科醫師黃軒指出，這種壓力大時，就想吃東西行為被稱為「情緒性進食」，它是一種應對生活下壓力的機制，人們通過吃東西，來處理負面情緒或壓力。而咀嚼的動作本身就有一定的放鬆效果，因為它可以分散注意力，減少緊張感，咀嚼時產生的聲音，還有「零食脆的口感和聲音」，可能會帶來滿足感，有助於緩解壓力。

黃軒醫師分享一份英國的研究提到，為何咀嚼動作，可減輕壓力？主要原因有以下兩點：

(a)當我們咀嚼時，大腦中負責感知壓力的區域，比如說，雙側的上顳溝和左前島就會變得不那麼活躍。

(b)2015年發表在《國際生物醫學研究》的文章，探討了咀嚼行為如何通過影響下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸和自主神經系統來幫助個體應對壓力。咀嚼可能促進自主神經系統中副交感神經的活動，這有助於我們放鬆和恢復平靜。

儘管可以得到放鬆，但黃軒醫師提醒不能常常這樣咀嚼，因為壓力大時，就想吃東西，可能導致過度攝入高熱量、高脂肪和高糖分的食物，長期來看可能對健康不利。因此，找到健康的應對策略，如適量的咀嚼健康零食、進行適度運動、練習深呼吸或冥想等，都是更好的選擇。

專家建議：

●選擇低熱量、高纖維的零食，如新鮮水果或堅果。

●嘗試替代活動，如散步或短暫的休息，以分散對食物的渴望。

●練習正念冥想，專注於當下，而不是食物。

●找到適合自己的壓力管理方法是關鍵，這樣你就可以在保持健康的同時，有效地應對生活中的壓力。

黃軒醫師提醒，找到健康的咀嚼選擇，如低糖分、高纖維的零食，或者是選擇其他非食物相關的壓力緩解方法，如深呼吸、瑜伽或散步，運動都是更好的長期減壓策略。