哪裡最美味？她爽吃「當季黑鮪魚全餐」　曝七大部位最愛竟是這裡

影音中心／鍾如婷報導

屏東最大盛事之一的「2024屏東黑鮪魚文化觀光季」，日前圓滿落幕，雖然期間因漁獲量已達國際配額上限，農業部漁業署公告宣布禁捕，黑鮪漁季提早結束、引來漁民跳腳，但卻不影響民眾吃黑鮪魚的興致。不過重量可以超過上百公斤的黑鮪魚，可以吃的部位相當多，哪個部位最好吃，也是許多網友討論的話題，時常拍攝海鮮相關影片的YouTuber乖乖，最近也和開設日本料理店的小豪老闆，合體拍攝黑鮪魚的影片，其中乖乖便體驗了「當季黑鮪魚全餐」，在體驗過小豪老闆的廚藝後，她也選出了個人最愛的部位。

YouTuber乖乖經常拍攝影片，為觀眾講解關於海鮮或漁業的知識，最近適逢黑鮪魚產季，她與開設日本料理店的小豪老闆，除了一起到漁港，親自體驗了一回黑鮪魚拍賣，此次更由小豪老闆掌廚，讓乖乖親嚐「當季黑鮪魚全餐」，將黑鮪魚的七大部位透過生食、熟食等方式來處理，一一為觀眾講解口感，像是眼睛、被稱為腦天的頭部、下巴、大腹、中腹、赤肉、臉頰肉等部位。

乖乖在試吃完七大部位之後，也指出最愛的是黑鮪魚金三角和魚下巴裡面的筋，還表示「熟食派必點」，在影片中小豪老闆特別將金三角做鹽烤處理，乖乖在試吃時還驚呼：「非常油！非常好吃！」她形容黑鮪魚金三角充滿膠質，並有一點韌度、非常柔滑，小豪老闆則介紹一般鮪魚通常會比較澀，但黑鮪魚不會，而魚下巴的筋則是吃起來像是豬腳筋，入口即化，讓她稱說是女生最愛的膠質，也適合給老人家和小朋友吃。