日前，有一名民眾在Threads上PO出，要在便利商店微波，結果打開微波爐發生慘案！原來是因為前一位客人把蛋黃酥放進微波爐，整個蛋黃酥在裡面炸開了。原PO寫下「原來有人不知道蛋黃酥不能微波」，在網路上引起討論。烘焙師解釋，因為蛋黃的關係，加熱會導致膨脹，壓力過大，衝破表皮，讓蛋黃酥四分五裂。其實，手工蛋黃酥如果餅皮和內餡捏得越緊，就越容易爆炸。
手工蛋黃酥如果餅皮和內餡捏得越緊，就越容易爆炸。（圖／民視新聞）
其實新北市政府消防局YouTube頻道「新北消防發爾麵」也曾拍片解釋，由於蛋黃酥的主要成分—蛋黃裡面含有水分和磷脂組成，在加熱過程中，由於有膜包覆兩者會有能量散不出去，因此這股能量就會散出，而整顆蛋黃酥就會瞬間爆開。新北市政府消防局消防員建議，只要使用刀具將蛋黃酥對切，成對半的樣子，拿去微波，就能安心享用。
蛋黃酥加熱過程，有能量散出造成爆炸。（圖／民視新聞）
最後貼心提醒：能使用微波的餐具有陶瓷、玻璃
不能使用的有：金屬、塑膠餐具
食物的部分不能用的有：有膜的例如：番茄、辣椒、葡萄
還有高油脂的類型，例如：蛋黃酥
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