整車的鳳凰酥,不斷送入店內,每到中秋,新北市排隊名店小潘蛋糕坊,總是大排長龍,修業18天後,開張首日,凌晨就開始排在店門口的隊伍,更是綿延近2百公尺。
民眾:「終於排到了兩個小時。」
真的是排到快崩潰,阿嬤乾脆自備板凳,原地就座,外國觀光客,也直接拖行李箱來裝,大家一買,就是好幾十盒。
記者 vs. 民眾:「你今天買了幾盒?18盒。」
香港觀光客:「會有(香港)人說這家好吃,就沒有什麼行銷,(沒有行銷就對了)對這就是口碑。」
民眾:「7點就過來排到現在,(所以排了三個多小時就對了?)對,我去年六點多,就是七、八點就可以回去了,今年比較晚。」
晚來要排更久的,還有台北佳德糕餅,從8月開始,每天店外都有排隊人牆,即便增加一倍人手、延長營業時間,還是消化不完,五個櫃檯,都多加一名助理,加快結帳速度,為了吃到應景的紅、綠豆、棗泥蛋黃酥,聰明的消費者,早提前預訂。
民眾:「差不多十天以前才訂的,(你大概買多少?)一萬兩千多,加起來二十幾盒吧,家裡的人指定,有的是朋友在美國說,帶回去給他們吃。」
中國觀光客:「因為上次人太多了沒有排上,所以這次又來出差,所以又特意過來再買一次。」
佳德糕餅店長張教盈:「八月中過後的話,客戶都是一直,早上五點就開始在排隊了,我們就是那個8/19開始,大概提早營業,人力的話大概有增加,比往年的話多一成左右。」
月餅裝箱、入袋,犁記的店員手腳一樣俐落。
台北犁記每天營業時間共14小時,增加5、6倍人力輪流排班。(圖/民視新聞)台北犁記店長童于珊:「中秋節的前面兩三天,大部分就會轉為,就是買自己家用的,前一兩個禮拜以前,大部分就是公司行號送禮,買的數量就會比較大量,也有七、八千盒的,也有一、兩千盒的,中秋的人力大概比平常要多個五、六倍。」
工廠每天200多人做餅、包裝,門市人手,擴大到40人分工,這波買氣,將一路旺到中秋結束。
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