下廚必看！「懶人電子鍋料理」影片瘋傳業者曝7大NG行為

生活中心／徐詩詠報導

隨著時代改變，不少下廚者會依賴電子鍋來完成各種料理。社群上也隨處可見利用電子鍋製作懶人料理教學影片；不過，有業者就特地拍片，提醒使用電子鍋的7種NG行為，並提醒錯誤使用的潛在危險。

根據《MAIDONA NEWS》報導，電子鍋業者「象印」日前在官方TIkTok點名7種電子鍋錯誤使用方法，包括：

1.使用加熱後體積會膨脹的食材

烹調使用豆類、麵條等的菜餚時，烹煮導致體積增大，可能會導致溢出或外蓋打開等問題。

2.製作醋飯

醋飯具有的酸性恐導致電子鍋內鍋塗層剝落。其他具備酸性食材也可能出現相同狀況。

3.使用小蘇打料理烹飪

烹煮時可能會導致氣泡堵塞蒸氣通道、導致外蓋突打開燙傷使用者。

4.過於濃稠的菜餚

咖哩、燉菜、燉菜、果醬等濃稠菜餚具有保溫性。否則可能會導致溫度感測器故障，容易讓內鍋底部燒焦，同時也會塞住蒸氣通路。

5.需要使用大量油製作的料理

電子鍋內使用太多油，恐導致溫度太高，促使溫度偵測系統誤判，易導致電子鍋與內鍋底部燒焦後受損，進而引發故障。

6. 使用塑膠袋、烹飪片、鋁箔和保鮮膜進行烹飪

若用塑膠袋、烹飪片、鋁箔或保鮮膜加熱食物，這些產品會堵塞蒸氣路徑。有蒸氣洩漏或外蓋打開的危險。

7. 用葉菜類、帶皮番茄等蔬菜烹調

若添加蔬菜並加熱，葉子和皮可能會堵塞蒸氣路徑。這可能會導致外蓋和主機之間蒸汽洩漏或外蓋突然打開。