早餐店利潤最高的不是鐵板麵？內行人點名「1品項」成本僅個位數！

生活中心／杜子心報導

台灣早餐店種類豐富，從中式燒餅油條到西式三明治、鬆餅都有，滿足各種不同口味的需求，早餐店已成為國人日常生活的一部分，無論是上班族還是學生，都能輕鬆快速地享受美味早餐。近日，有網友在網路發文討論，早餐店眾多的商品中，究竟哪種品項的利潤最高？該話題迅速引發網友熱烈回應，許多人點名飲料是最賺錢的項目，甚至還有人爆料紅茶的成本低到驚人。

台式早餐店種類繁多，從中式到西式的餐點全都有，是台灣民眾日常飲食的主要選擇。近日一位網友在網路論壇《PTT》發文，分享他觀察到許多早餐店販售的蘑菇鐵板麵，估算成本不超過10元左右，但售價卻高達50元，因此他認為這類品項應該利潤豐厚。不過他也坦言，由於未曾經營過早餐店，無法確定推測是否正確，因此他好奇詢問其他網友「早餐店哪一個商品品項利潤最高啊？」。

貼文一出，許多網友留言認為，早餐店的「飲料」利潤絕對是最高的，「飲料阿，大部分餐飲業都是飲料最賺」、「紅茶，煮一大鍋成本不到5元」、「便宜越南紅茶加便宜的自來水再加便宜的糖…賣你大杯35元」，甚至有人指出，許多店家會在點餐後特意詢問顧客是否要加購飲料，顯示飲料是店家主要的利潤來源。此外，也有網友分享其他高利潤品項，包括荷包蛋、鐵板麵及現成的炸物，這些網友指出，「蛋成本低，一顆2至4元卻能賣15元」、「鐵板麵加蛋成本15元，卻賣100元」，網友們認為這些商品是「小店家撈利潤的秘密」。