到日本玩必DIY超奢宵夜「和牛泡麵」！旅遊達人曝超市選肉2技巧

生活中心／杜子心報導

日本和牛以其鮮嫩多汁的口感成為許多遊客必吃美食，近期網路流行一種「頂級奢華泡麵吃法」，吸引饕客爭相嘗試。方法簡單，只需到日本超市購買切片和牛，然後放入熱騰騰的泡麵中川燙，肉香四溢，升級平凡泡麵為高級料理，成為不少人到日本旅遊嘗試的美食之一。旅遊達人小氣少年近日就在個人臉書粉專發文分享如何選購適合拿來泡麵的和牛，吸引眾多網友在留言區一起討論。

小氣少年近日在臉書發文，提到現在有不少人到日本旅遊，晚餐宵夜會去超市買泡麵與和牛來做「和牛泡麵」，他提醒在超市挑選和牛肉片時應選擇薄片 (有些超市會寫 しゃぶ、すき焼用），最好也不要太大片 (2碗泡麵，大概是挑100g 左右的牛肉)，因為太大片，沖出的油與血水較多，會影響泡麵味道，而且泡麵湯的溫度也會受影響。小氣少年也特別指出，泡麵也要盡量挑選重口味一點的，這樣子比較不容易被和牛的血水影響。

小氣少年建議沒有廚房設施的旅館住宿者，可以用熱水涮牛肉至微熟，再放入泡麵中享用。貼文曝光後，不少網友留言分享自己的經驗，「我是在超市買烏龍麵條+現成拉麵湯底來弄，煮好水直接在碗內燙牛肉」、「肉要用沖的，邊倒熱開水筷子邊夾肉翻面，用熱水沖完最後才泡，當然最好是吃炒麵」、「疫情之前去九州有這樣嘗試過~真的好吃~~~」、「我覺得和牛泡麵比拉麵好吃」。不過，也有網友提醒，「千萬不要用熱水壺跟茶杯煮牛肉，那些不是廚具啊，沾上油的味道超難洗掉的」。