台灣之光！　15歲少女勇闖英國參加世界蛋糕大賽　擊敗各國好手奪金牌

生活中心／陳佳侖 台北報導

今天要帶大家來品嚐世界冠軍蛋糕，年僅15歲的彭梓莛，連續兩年奪下世界蛋糕大賽青少年組金牌，有別於其他同齡小朋友，彭梓莛一下課，就回家努力練習蛋糕製作與設計技巧，在各國好手中脫穎而出。

靈活巧手在麵團上又搓又揉，畫上鼻子眼睛，接上身體，捏出金元寶、紅蘋果，著用糖霜在蛋糕上點綴，可愛又喜氣的蛇年蛋糕完成。

麵粉、奶油放入鍋中打發，儘管只是簡單的攪拌動作，她也全神貫注一點都不馬虎。

年僅15歲的彭梓莛，已經連續兩年奪下世界蛋糕大賽，青少年組金牌。

世界蛋糕大賽青少年組金牌得主 彭梓莛：「愛心吧，因為愛心太小了，而且它是重疊拉線，要一直疊上去，（得獎當下）很開心，可是當下真的很緊張，因為很多人都是做翻糖，然後我是拉線。」

透露一開始看見其他參賽者的作品當下，原本不認為自己有機會拿獎，沒想到卻意外拿到冠軍，但在從台灣前往英國的路上，卻意外發生小插曲。

世界蛋糕大賽青少年組金牌得主 彭梓莛：「到機場然後運過去，就是托運的時候就已經碎了，然後下飛機發現全部都碎了，然後就全部都重來，我沒有崩潰就是哭，因為覺得自己好不容易做完，結果又碎掉了。」

原本辛苦完成的翻糖蛋糕，因為水分流失，加上運送過程碰撞面目全非，儘管彭梓莛當下內心十分難受，還是咬緊牙關，全部重做，展現超齡的意志力，為台灣爭光。