傳承媽媽.外婆好手藝 墨西哥經典料理在台飄香

南部中心／鄧山田   高雄報導

高雄三多商圈的巷弄裡，有一家墨西哥餐廳，業者是名台墨混血兒，她把從小跟墨西哥的母親、外婆學到的好手藝，搬到台灣開設餐廳，店裡一道道經典的墨西哥料理，都乘載著她的兒時記憶。

加入洋蔥等各式食材，用大火翻炒醬料，香氣撲鼻而來。另一道鋪滿起司的墨西哥經典菜色，在火爐上慢烤，這一道道的菜色，全來自業者從小的兒時記憶。墨西哥餐廳業者亞優：「從小我們就會在家裡，做一些比較簡單的墨西哥菜，莎莎醬、米布丁都是我們的家常菜。」母親是墨西哥人，父親則是台灣人，亞優從小在墨西哥成長，直到10歲才搬回台灣，因為傳承母親和外婆的好手藝，後來開了這間位在高雄三多商圈的墨西哥餐廳，把家鄉味搬到台灣。

墨西哥餐廳業者亞優說，因為我們原料是比較難取得的，都是從我們家人寄過來給我的，這是我們的魚塔可，酥脆魚塔可它的餅皮是用玉米製作而成，是現炸然後會放我們新鮮的蔬菜，跟特製的醬料。其中塔可的餅皮，每日現桿製作，加入特製的醬料，搭配酥炸魚肉，口感層次豐富，也吸引不少外國人前往享用。店內也不定期有墨西哥表演，輕快的音樂，搭配獨具特色的裝飾，隨處都能感受到歡樂氣氛，讓民眾不用飛出國，也能享受墨西哥的美味。