菲律賓特色開齋餐　「羊肉香料湯」以椰子醃肉受歡迎

民視新聞／綜合報導

菲律賓是天主教大國，但人口的10%，約1千2百萬人是信奉伊斯蘭的穆斯林。現在正值伊斯蘭最神聖的齋戒月。菲律賓的穆斯林會在1天的齋戒結束後，呼朋引伴，吃一頓極具當地特色的開齋飯。其中有道牛肉或羊肉香料湯，要以烤過椰子去醃肉，最受歡迎。一起來看看。

菲律賓民答那峨島三寶顏這條街上，在傍晚時分開始飄出陣陣食物的香味。

小攤子忙著準備炸物。

穆斯林在齋戒月期間，只能在日出前，日落後飲食。

廚師：「開齋餐之後大約6點半前後，是穆斯林的祈禱時間，如果吃太油膩的東西，肚子會太飽就很難祈禱。」

菲律賓現在大約有1200萬名穆斯林，占人口10%，主要生活在民答那峨島、蘇祿島和首都馬尼拉。

這道炸糯米線非常酥脆，是菲律賓開齋餐少不了的食物。

而將剖開的椰子烤焦，將椰子搗成粉，和檸檬草等香料混合後，拿去醃雞肉、牛肉或羊肉，煮好後配飯吃。

蘇祿島的穆斯林更特別，開齋餐吃海膽。

服務生：「因為蘇祿這裡有很多海膽，所以我們開齋餐吃海膽，我們把海膽裡塞滿灑了鹽和胡椒的米。」

菲律賓的穆斯林習慣在呼朋引伴，一起吃開齋餐。

大桌、小桌擺滿街，充滿濃濃人情味。