竹科人下午茶最愛這一味　薏仁手工燉煮賣出好口碑

地方中心／黃兆康　新竹報導

新竹一間甜品店，因為料好實在，吸引不少顧客上門，還成為竹科人下午茶的口袋名單之一。其實老闆夫妻倆，過去都在竹科上班，觀察到養生風潮崛起，因緣際會下拜師學藝，煮薏仁做抹茶，研發出兼具美味營養的下午茶甜品。

新鮮蓮子放入杯中當基底，加入抹茶凍後，再舀入綿密紅豆，一匙又一匙的薏仁湯，多層配料飽滿扎實，這還沒完，最後還得加上靈魂配料。

茶碗中加入抹茶粉，倒入熱水，再用茶筅均勻攪拌，道地抹茶加入點綴，這一杯清爽不甜膩的健康甜品，連年輕顧客也讚不絕口。

顧客：「我覺得還不錯料很多，它也不會很甜，我覺得甜度滿剛好的。」

顧客：「紅豆的甜味很足，而且它的薏仁很飽滿，都是自然的甜味。」

甜品店老闆　黃榆翔：「因為薏仁如果你沒有處理好的話，多少都會有一種味道，然後6到8個小時熬煮的過程，才會去把真正的，原始薏仁的味道帶出來。」

每天純手工熬煮，用料健康實在，新竹這間甜品店，主打純天然食材，全是老闆夫妻二人每天新鮮熬煮，光是煮好一鍋不只費時費力，連選用的食材也相當講究，紅豆、薏仁、抹茶通通是在地出產，據說這間店還是竹科人下午茶的口袋名單之一。

甜品店老闆　黃榆翔：「因為遇到貴人所以去跟他拜師學藝，學日式工法跟台式熬煮的方式，去呈現薏仁的濃稠度跟香氣。」

夫妻二人其實原本都在竹科上班，因緣際會下拜師學藝煮薏仁、做抹茶，加上懷抱夢想，毅然決然開店當老闆。

甜品店老闆　黃榆翔：「看到市場的變化，大家都有一點慢慢注重養生，所以才往薏仁的方向去嘗試，因為能把健康方面帶給大家，純天然的健康食品其實是值的的。」

結合台日工法研發出獨特口味，兼具美味營養賣出好口碑，老闆說為了讓大家吃到健康好吃的甜品，再辛苦都值得。