聲音來源：比賽主持人伊卡薩：「3、2、1，開始。」
一聲令下，參賽者就卯足全力，清理仙人掌片上的刺。仙人掌嘉年華，6月7日在墨西哥首都墨西哥市登場，其中最大看點就是仙人掌去刺比賽。
比賽主持人伊卡薩：「我們現在快速統計一下，他們去除多少片仙人掌的刺，第二個評分標準是去刺的品質。」
不只比速度，更要比技術，要刮得乾淨，又不會刮掉太多果肉，相當有難度。由於比賽獎金高，吸引各路好手參加。
參賽者馬丁尼茲：「迫於生計我才學會清理仙人掌，但說實話這工作並不差，做這工作還挺不錯。」
活動是在墨西哥中部米爾帕阿爾塔地區舉辦，當地包辦墨西哥市97%的仙人掌生產，因此這場嘉年華也帶有文化認同意義。
參與民眾埃絲特拉：「仙人掌具有許多功效，也代表我們的身分，也就是仙人掌帶來的認同感。」
仙人掌在墨西哥已有超過9千年的種植歷史，也是重要糧食來源。活動現場的商品博覽會，就有超過100名攤販參加，展示各種仙人掌的料理和飲料，從傳統到現代都有，就連仙人掌護膚品都有，為的就是傳承並創新仙人掌文化、帶動仙人掌經濟。
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