電鍋外鍋「要用飲用水還自來水？」　網友吵翻！內行曝真相

圖、文／鏡週刊

這名網友在PTT以「電鍋外鍋的水大家會用飲用水嗎」為題發文，分享她的用法後提問：「大家會特別在意嗎？還是我太粗魯？」貼文一出，立刻引來大量留言，其中多數網友主張自來水就可以了。

有網友理性分析表示：「水蒸氣接近100°C時基本是純水，雜質會沉在鍋底」「蒸氣不會把金屬雜質帶上來」「自來水煮湯都喝了，更別說只是外鍋加熱」，也有人指出「飲用水也是自來水煮出來的，差別不大」「水垢是正常物理現象，只會附著在鍋底」。

不過，也有不少網友持相反意見，表示自己習慣使用飲用水或過濾水。有網友分享：「我都用熱水機的水，除了乾淨也加熱比較快」「我用過濾水，電鍋比較不容易產生水垢」「不喜歡水垢附著食物容器的感覺」「雖然是外鍋，但還是用煮過的水比較安心」。

部分人也點出重點：「其實電鍋外鍋本身就不太乾淨，有時才是問題」「水本身還好，但你鍋蓋內壁多久沒清了？」

綜合網友意見可發現，水質本身並不會直接影響電鍋食物的安全性，反倒是電鍋外鍋與鍋蓋的清潔程度才是關鍵。如果擔心水垢，使用過濾水確實能延緩堆積速度，但以一般飲食安全而言，自來水作為外鍋蒸煮用水是沒問題的。

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