智利巧克力節「從視覺延伸到舌尖」　打造全球最大「巧克力牛」

民視新聞／連忻 綜合報導

智利南部一座城市，今年舉辦第三屆巧克力節，現場最引人注目的，是一頭重達550公斤的牛，不過這隻牛其實是用巧克力雕刻成的，外觀等比例大小，號稱全球最大。而主辦單位選擇以牛為主題，就是要向當地引以為傲的農牧業致敬。

巧克力碰觸高溫緩緩融化，烹飪藝術學生與雕塑家，用巧手揉捏拼接一塊塊巧克力，整體輪廓逐漸成形，原來打造的是外觀1比1大小、重達550公斤的「巧克力牛」。

主辦巧克力節的城市「奧索諾」，位在智利南部，過往是重要的農業中心，土地也相當適合飼養牛隻。主辦單位如今把象徵家鄉驕傲的「牛」，結合巧克力，成第三屆年度巧克力節的主角，它不只能看，還真的能「擠」出巧克力。

而別看巧克力入口即化，要做成雕塑可是一門難事。

巧克力雕刻家羅薩斯：「底部用聚酯纖維製成這樣看不到，巧克力大師會在基座上動工，一層一層疊加巧克力牛頭和四肢，是同時雕刻完成的，巧克力很硬其實不好處理。」

活動最後，主廚兼主辦人舉起大槌子敲啊敲，把「牛肉片」與觀眾共享，甜蜜從視覺延伸到舌尖，品嘗美味的藝術品。