索馬利亞駱駝奶營養高　掀起「駱駝奶革命」助就業

民視新聞／陳尚裕 綜合報導

您聽過駱駝奶嗎？目前在非洲的索馬利亞，正興起一場「駱駝奶革命」。當地民眾不僅能享受到駱駝奶所帶來的豐富營養，這項產業也為當地創造了更多就業機會，帶動社區經濟發展。

根據統計，在索馬利亞有大約700萬隻駱駝，是全球最多的駱駝數量的國家。不過以前當地很少駱駝奶產品流入市場，正因如此，當地農場看準營養商機，正掀起駱駝奶的農業革命。獸醫師哈希：「在過去我們並沒有充分認識到，駱駝奶的價值，如今駱駝奶和駱駝肉的產量，都得到了徹底的改變。」

與牛奶相比，駱駝奶的乳糖含量較低，因此對乳糖不耐症患者而言更為友善。駱駝奶同時富含維生素C、鐵與鋅，這些營養素的含量普遍高於一般牛奶。此外，在索馬利亞，駱駝奶還被製成駱駝奶優格，營養價值也獲得營養師的肯定。

營養師肖勒：「駱駝奶優格在世界上相當罕見，具有許多健康益處，駱駝奶富含鎂和鈣，有助於骨骼健康。」由於駱駝奶製品具有豐富的營養價值，當地居民對此需求日益增加。這不僅有助於提升民眾的健康，也促進了索馬利亞駱駝奶產業的發展，進而帶動就業機會。