迎中秋！串燒店推海陸烤肉派對包　賣場引進日本F1國產牛

財經中心／唐詩晴、戴亞倫　台北報導

隨著中秋佳節來臨，連鎖串燒品牌推出了豪華烤肉派對包，提供多達11種食材，包含牛小排、豬五花、魷魚海陸選項，而且所有食材都經過預先處理，減少準備、烹調時間，連鎖賣場則引進日本F1國產牛，還提供現場煎牛排服務。

芋粿灑上漢方調味粉，再放回烤爐，肉串、蔬菜，大火現烤，沒多少，就能上桌，趁著中秋節將近，連鎖串燒，除了現吃，還推烤肉派對包。

帶骨牛小排、越式豬五花、切片里肌肉、再到魷魚、鯖魚、黑輪，就連收尾甜點烤麻糬，還有醬料、調味粉，11種品項，全都備好好，放進保冰袋，重點是，食材都有預先處理。

連鎖串燒品牌店長林泰宏：「像一般的雞翅在烤的時候，我們大概要烤15到20分鐘，那我們中央廚房，有經過半熟成的方式去做蒸烤，它熟度大概是7到8分熟，所以一般民眾在家的時候，就可以大概烤5到10分鐘就可以了，就可以上桌了。」

雞翅經過蒸烤、雞皮有脫油處理，大大降低烤肉時間，烤肉新手也能媲美烤肉師傅，串燒店，靠著3-5人份的海陸豪華組合包，和節日話題，帶動假日業績，增長4到5成。

民視記者唐詩晴：「想吃頂級牛排，但又對自己的廚藝沒有信心，直接來到連鎖賣場買生牛肉，因為現場多了代客料理服務，交給專業的來，再也不用怕自己煎過熟，大哥可以幫我煎個牛排嗎？（可以）謝謝。」

油花分布均勻的鮮嫩牛排，在鐵板上，從粉色轉為褐色。

再剪成適合一口吃得大小。

民眾vs.賣場服務人員：「這個6.5分那那個鹹度呢？可以。」

煎完還會貼心詢問熟度、調味，滿意了再帶回家。

民眾：「比較方便啦回去馬上就可以吃了，還不用自己下鍋，（之前就知道說有這種服務嗎？）有我有買過，大概每個禮拜都來看。」

備戰中秋烤肉需求，賣場生鮮肉品、海鮮備貨齊全，還特地從日本，整批採量，引進F1國產牛，透過成本優勢，壓低售價，比市售進口日本牛，便宜5%以上，要讓肉控吃得過癮。