快新聞／人心惶惶！民眾憂「非洲豬瘟肉品下肚後果」　食藥署出面解答了

即時中心／黃于庭報導

台中梧棲養豬場驚傳非洲豬瘟，使得社會人心惶惶，擔心問題肉品是否流入市場，或者已遭消費者吃下肚，更有傳聞稱「近日不要吃豬肉」。對此，食藥署強調，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，且其病毒不耐高溫，市售肉品皆經過把關，可安心食用。

首先，食藥署說明，非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，不會感染人類。另依據世界動物衛生組織（WOAH）資料，非洲豬瘟病毒不耐高溫，加熱56℃70分鐘、60℃20分鐘後不活化，或加熱70℃立即不活化。

食藥署指出，台灣屠宰場皆有駐場獸醫師逐隻檢查，肉品出場前還會經過檢驗合格，提醒民眾勿食用來路不明肉品，只要購買來源清楚、具有合格標章的市售豬肉，即可放心食用，該署將持續把關市場流通安全。

食藥署同時呼籲，染病、斃死豬肉屬於變質物品，若業者刻意當作食品原料使用，違反《食安法》第15條第1項第1款所稱之「變質、腐敗」，可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大更將面臨歇業、停業處分。

對此，農業部也補充，非洲豬瘟可透過廚餘、豬隻分泌物與排泄物等途徑傳播，病毒可存活於pH 3.9～11.5；不過，人體胃酸pH值介於1.5～3.5，已超過其耐受酸鹼值範圍。因此，即便不慎吃進含有非洲豬瘟病毒的食物，惟病毒在胃酸及消化道酵素作用下，絕大多數會被殺死，也很難在人類糞便中檢出。