吃對才有效! 紅麴產品怎麼選有撇步

財經中心／吳瑞霖、廖文璞　台北報導

保健食品已經是現代人的必備，而不少人會選擇"紅麴"產品，希望在享受美食之餘，也能維持健康平衡，不過市面上品牌林立，該怎麼選？台大名譽教授潘子明，教大家要認明專利及標章，才能為健康把關。

拿起試管，仔細觀察沉澱情況，長期致力於紅麴菌研究，台大生化科技系名譽教授潘子明，對於每個細節都不馬虎。台大名譽教授潘子明：「市面上買得到的紅麴都是只有針對，第一個總膽固醇；第二個低密度膽固醇，市面上還沒有能夠達到，讓高密度膽固醇增加的。」這麼認真，就是希望培養出最適合的紅麴菌種，讓消費者安心。台大名譽教授潘子明：「菌株的好壞就完全能夠把產品的優劣決定，（monascin、ankascin）這兩個成分，把紅麴下降，而不會讓剛剛所提到的有副作用的monacolin K出現在我們的產品裡面。」

知名保健品牌「娘家」，推出這款加入「NTU568」專利紅麴菌種的食品，除了強調改善血糖血脂，更主打能延緩衰老！台大名譽教授潘子明：「這款紅麴菌種的水準非常高，能夠達到，高密度膽固醇增加，也是受到國際青睞，榮獲美國NDI核可上市。」

不過吃進嘴巴的，可不能隨便，怎麼挑選，才不傷身、又能達到保健功效，教授有小撇步。台大名譽教授潘子明：「（有）小綠人的標章的話，應該就可以放心。」透過嚴謹的製程與品質控管，娘家大紅麴讓消費者長期使用安全有保障的保健食品。