《姊妹亮起來》本集來賓,左起:阿BEN、徐小可、洪暐傑、主持人、愛雅、小萬徐小可分享家中對年菜相當講究,通常提前兩週就開始規畫,從採買、備料一路忙到過年前。其中最不可或缺的是象徵吉祥的什錦菜,又稱十香菜、如意菜,將至少十種蔬菜切絲分炒後拌勻,一次做成一大盆冷藏,讓家人返家時分裝帶走。她笑說有一年沒分到,氣到不行,另外滷一整鍋豆干滷味,也是家中年節必備。
徐小可+阿BEN分享美食阿BEN透露自家過年一向簡單,年菜多半只有長年菜燉排骨和皇帝豆,直到第一次到徐小可家過年才真的被「震撼教育」,全家人一起動手準備年菜,不只陣仗驚人,每一道菜還都非常好吃,讓他印象深刻。
小萬分享,他們家是很台式的家庭,吃的東西很台灣味,準備食材就是烏魚子、佛跳牆,還有各種炒菜!最重要的是一定要有一道萬家炸年糕,現場也炸了一些要來給大家嚐嚐看。
愛雅+小萬 分享美食愛雅也補充說明,每次回老家人都很多,媳婦都要在廚房幫忙,有一次在廚房炸年糕就炸了一個小時,萬家的年糕麵糊只用麵粉和冰水,年糕要裹上厚厚的麵糊下去炸,很像雙胞胎的感覺。每周三、四晚上10:15由梁赫群以及嚴立婷主持的《姊妹亮起來》記得收看起來!
【原文出處】(影)/年節將至準備食材 「這道菜」終年不敗?