四季線上／黃睿筌報導
在追求理想體態的道路上，許多民眾常感到疑惑：明明已經極端節食、戒斷澱粉與糖份，甚至配合高強度的運動，體重數字卻紋絲不動，甚至出現更嚴重的反撲。《醫學大聯盟》肝膽腸胃科醫師王威迪表示，這並非是民眾的意志力不足，而是在於大腦與腎上腺分泌的壓力荷爾蒙—皮質醇，當人體長期處於高壓環境時，皮質醇會讓身體強行開啟「節能」與「囤積」模式，使任何極端的減重手段都淪為徒勞。
極端飲食也無效？「戰鬥模式」讓身體拒絕減脂
藝人惟毅分享，自己在創業開店到孩子出生這繁忙階段，即使遭遇工作瓶頸導致壓力劇增，惟毅表示自己仍透過運動和少吃來維持身材，甚至採取了極端的完全不進食、長天數斷食、或是絕對不碰鶴人澱粉與糖份。
然而，這種極端自我要求的方式，在壓力面前簡直不堪一擊。肝膽腸胃科醫師王威迪表示，當心理壓力已經達到臨界點，若再加強極端的飲食限制，身體會感受到雙重的生命威脅，進而引發強烈的生理反撲，讓原本期待的減重效果完全失效。
皮質醇的生存策略：從對抗壓力到堆積脂肪
究竟「壓力荷爾蒙」是如何運作的？王威迪解析，皮質醇是腎上腺分泌的一種關鍵荷爾蒙，其演化初衷是為了讓人類祖先在面對野獸攻擊等緊急狀況時，可以迅速開啟「戰鬥或逃跑」模式。
如果適度，皮質醇可以增加我們的反應速度與專注力，幫助我們對抗外在壓力，但現代人的問題，壓力往往不是短暫的威脅，而是長期且高度的心理負荷。當這兩個因素同時並存，皮質醇就會從救命良藥變成身體的慢性毒藥。在長期高壓之下，皮質醇會分泌量，這會對生理機制產生一系列的負面連鎖反應，其中最為顯著的就是脂肪堆積。
身心連鎖崩潰：失眠、焦慮與代謝失調
除了體重問題，長期失控的皮質醇還會引發更深層的健康危機。王威迪強調，壓力荷爾蒙對身體的影響是全方位的，長期而言會讓生理狀態陷入嚴重的負面循環。常見的病徵包括：
1.睡眠障礙：即便身體疲憊，大腦卻因為皮質醇過高而持續亢奮，導致嚴重失眠。
2.情緒危機：長期的神經緊繃引發高度焦慮感。
3.免疫與代謝崩潰：造成免疫力失調，讓身體容易生病；同時導致血糖代謝失調，增加罹患慢性病的風險。
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