不管是牛小排、牛肋條或者沙朗後腰肉，甚至像是血腸等加工肉，全部放上炙熱的鐵網炭烤。
火的來源不能是瓦斯，必須用木炭或木材，烤出來的肉才道地。本屆美墨加世界盃足球賽，許多阿根廷僑民將他們傳統的Asado烤肉大會，搬到美國球場外，PK美式Barbeque。其他國家的人怎麼想無從得知，但只要是阿根廷人，幾乎一面倒偏好烤肉Asado。
阿根廷球迷納瓦埃茲：「我試過美式燒烤，說實話我個人不喜歡，我更喜歡加點青醬的阿根廷烤肉，阿根廷烤肉是無價之寶。」
阿根廷球迷納埃斯皮納：「不對我來說，沒有什麼能跟阿根廷烤肉相比，香噴噴的。」
美式BBQ強調低溫煙燻，繁複的塗醬與醃料，可能耗時十幾個鐘頭，阿根廷Asado則用明火炭烤，展現純粹原味，僅用粗鹽調味，凸顯肉質本身風味。
阿根廷球迷魯伊絲：「阿根廷烤肉不僅是吃肉，不僅僅是聚會，它更是聯繫情感方式，從清晨開始人們用木炭，木柴等燃料來生火，烤肉要烤很久，我們才會坐下來享用。」
簡單來說，Asado就是不修邊幅的燒烤，和阿根廷人自我標榜的個性如出一徹，既狂野又熱情，阿根廷足球界先後誕生馬拉度納與梅西這兩位球王級人物，隨著上次阿根廷隊在卡達世足奪冠，更多阿根廷球迷將祖傳的Asado帶往北美，挑動各國觀眾的味蕾。
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