小黃帶路吃! 宜蘭羅東香辣麵特製辣 饕客上門挑戰

生活中心／黃富溢  陳妍霖  郭文海  宜蘭報導

小黃司機載客，跑遍大街小巷，累積不少美食口袋名單，今天的「小黃帶路」，要帶您介紹宜蘭羅東一家''香辣麵''，老闆原先是做黑手，因為愛吃辣，突發奇想，自己特製研發，還發展起了事業第二春，沒想到黑手的"香辣麵"意外爆紅，帶您一塊來看看。

小黃運將介紹說，「中華路一家小吃店，香辣麵很好吃，那個生意很好，常常一直排隊排超長」。小黃運將帶路，來到宜蘭羅東鎮上，這家主打獨家口味的''香辣麵''，有多厲害，趕快來聞香一下。

將麵放入大鍋煮，再不斷攪拌....

撈起的細麵，再拌上辣椒醬，攪拌攪拌，香氣四溢，光看畫面就很美味，煮麵的，就是老闆，他原本當黑手，在工廠維修機械，因為和太太兩人都愛吃辣，突發奇想，自己研發特製，沒想到還真的做出獨一無二的辣椒醬，從此開啟事業第二春。

老闆游本裕指出，「我二度就業，40幾歲開始賣，因為自己盡量吃辣，自己研發的辣，XO醬，海鮮干貝那一些，多種海味啊，辣椒就是我們當地的辣椒，夏天的比較辣，下雨天就不會那麼辣，就雨水比較多，含水量高就不會很辣」。

老闆娘蕭秋月則說，「其實大家第一次來都要嘗試看看小辣啊、小中辣，然後第二次才會發現辣度不夠，第二次就會提升辣度，他喜歡吃辣的人，大辣，他還是覺得不夠辣，每天煮的，每天在做啊，做一鍋起來要兩三個小時」。

老闆娘蕭秋月進一步指出，「辣椒是有三種辣，一種是朝天椒，一種是大的那個辣椒，有一種是四川辣椒」。

從小辣、小中辣、中辣到大辣，辣度不同，取決於採用的辣椒不同，看外觀顏色就知道，靠著這4鍋特製辣醬調味，吸引不少老饕客來，每到用餐時間，裡頭坐滿滿，外頭更是大排長龍。

有饕客說，「一般都吃中辣嘛，我是吃小辣，可是也沒感覺到辣，很香，真的很好吃」；另一位饕客則大讚說，「它比較香，它的辣椒味很重」；還有饕客邊吃邊喊辣說，「那個醬的味道，外面比較少吃過，又有辣，又有小魚乾的味道，第一碗太辣了」。

饕客狂擦汗，直呼好辣好辣，又忍不住一口接一口，香又帶勁，對愛吃辣的人，簡直就是致命吸引力，也難怪這家店名氣響叮噹，吸引不少外地饕客來挑戰，也成為小黃運將的口袋名單。