根據富國銀行（Wells Fargo）農業食品研究所的估算，今年夏天舉辦一場10人的烤肉聚會，成本將比去年增加2.4%，達到161美元（約新台幣5200元），其中漢堡用牛肉的價格更是大幅飆升了14%。富國銀行首席農業經濟學家 Michael Swanson 指出，在短期之內，國內市場幾乎沒有任何手段可以增加牛肉供應。
美國勞工統計局（BLS）的最新數據也印證了這項趨勢，今年5月，每磅瘦絞肉的平均零售價格已飆升至8.62美元（約新台幣280元）的歷史新高，年增幅超過12%。經濟學家分析，由於持續的乾旱燒毀了牧草地，加上飼料成本上漲，迫使牧場主人不得不縮減牛群規模。儘管近期部分地區降雨讓牧草狀況有所改善，但春季的乾旱與野火再度重創放牧地，讓許多業者對重建牛群仍持觀望態度。
此外，重建牛群是一項漫長的過程。牧場主人必須保留母小牛進行繁殖，從決定擴產到新牛隻能送往屠宰加工，至少需要兩年的時間，這意味著牛肉供應吃緊與高物價的現象在短期內難以緩解。過去美國業者會從墨西哥進口牛隻來肥育，但由於墨西哥爆發新世界螺旋蠅寄生蟲疫情，華府已於一年多前禁止此類進口，讓供需失衡的狀況雪上加霜。
面對居高不下的牛肉價格，美國前總統川普曾主張鼓勵低關稅進口阿根廷牛肉以平抑物價，此舉引發美國本土牧場主人不滿；川普也曾指示司法部調查美國肉品包裝商是否涉嫌聯合壟斷抬高價格。
在牛肉價格居高不下的情況下，專家建議消費者可以改烤雞肉或豬肉來省錢。根據美國農業局聯合會（AFBF）針對7月4日國慶食物成本的調查，兩磅絞肉價格比去年上漲5.5%至14.06美元；相比之下，兩磅雞胸肉僅需8.06美元，三磅豬排也只要14.79美元，顯得划算許多。
