168天浴火重生! 高雄彌陀牛排店"重新開幕" 老顧客力挺

南部中心／曾虹雯、呂彥頡　高雄市報導

高雄彌陀一家牛排店，以推廣在地特產虱目魚排的料理聞名，被說是不務正業的牛排店，深受在地民眾喜愛。不過去年店家因為失火付之一炬，但老闆不死心，歷經168天斥資600萬重建，周日重新開張，吸引大批在地老顧客，登門力挺。

一塊塊厚實的雞腿放上煎台，香味立刻撲鼻而來，這一頭員工忙著製作裹滿濃郁醬汁的鐵板麵，還有吃牛排搭配的玉米濃湯也是必不可少。但最特別的，還是這塊整片厚實的虱目魚魚排。顧客說，是因為那個虱目魚排的介紹我才來的，有出差到附近的時候會特地過來吃。牛排店老闆吳懿恆，我們彌陀海線這邊養殖的虱目魚和白蝦，有一個稱號叫做全台最不愛賣牛排的牛排館。18年前回高雄彌陀故鄉開設牛排店，特別研發在地虱目魚排餐，為了就是推廣在地魚獲，帶動當地創生發展。卻沒想到去年牛排店遭到大火吞噬，整間店付之一炬，但老闆沒有放棄，斥資六百萬重新再站起來，靠的就是發展故鄉的使命感始終盤繞心中。

牛排店老闆吳懿恆說，好像一夕之間就沒有了，可是後來我又想一想，地方創生這件事情讓我改變了我的家庭，所以我有一個使命，我想要去改變整個彌陀的一個發展。顧客說，（火災）那時候也是有在這邊想說會不會吃不到，重新開幕了就馬上又再來吃。牛排館歷經168天浴火重生，終於以全新面貌再度現身，周日試營運，吸引大批當地鄉親和老顧客都來支持。吃到的不只是好滋味，還有蘊藏在每份餐點背後，扶持地方的堅持和用心。