台南「阿江鱔魚」吹熄燈號　老闆年事已高宣布退休

南部中心／林俊明、陳珊珊 台南報導

台南知名的阿江鱔魚，開業近50年，不少饕客都愛吃，也是民進黨立委林俊憲的愛店，但老闆因為年事已高，決定中秋節後將退休，讓不少人都好不捨，林俊憲臉書也特別PO出和老闆的合照，邀請大家把握最後這段時間，再去品嚐一次經典美味。

新鮮鱔魚大塊肥美，大火爆炒後，濃厚鍋氣香噴噴，加入佐料來提味，意麵吸飽酸甜醬汁，這一碗鱔魚意麵，是不少饕客心中經典。位在台南中西區的的阿江鱔魚意麵，開業近50年，傳出將熄燈，掀起討論，因為老闆說他要退休了。老闆在今年5月就曾說，將在中秋節後退休，消息一出，讓不少老饕們都相當不捨，而其實這間店，也是民進黨立委林俊憲的收藏愛店。

林俊憲臉書PO出兩張和老闆的照片，寫下聽到阿江說，中秋節正式退休，心情喜憂參半，一半是開心好朋友，可以享受退休生活了，一半則是難過台南經典小吃店又少一間，邀請大家可以把握最後這段時間，再去品嚐一次經典美味。現年70多歲的廖老闆，20幾歲退伍後，就自立門戶，練就一身獨特的本領，炒鱔魚招牌，延續近50年，早就成為老台南人的回憶，如今老闆做出退休決定，這份經典好滋味將落幕，饕客們除了不捨，也是把握最後時間，趕快再回味。