7/26「土用丑日」日本人開吃鰻魚　鰻苗變便宜但餐點難降價

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導

本週日7月26日是日本的「土用丑日」，日本人都會在選在這天享用鰻魚料理，為自己補充精氣神。而今年由於野生鰻苗捕撈量大增，連帶讓鰻魚批發價格明顯下降了10%~20%。但對專門販售鰻魚料理的餐廳來說，因為水電及原物料等經營成本大增，想要調降餐點價格回饋消費者，依舊是不可能的任務。

來到成田機場海關，工作人員正忙著檢查，剛從台灣及中國等地空運來的活體鰻魚。7月26日是日本一年一度的「土用丑日」，根據習俗，民眾會在這天大啖鰻魚，在炎炎盛夏補充活力。

而當超市一開門營業，也能看到大批民眾立刻湧入，搶購貨架上色香味俱全的蒲燒鰻。

日本民眾：「國產鰻魚只要1200日圓呢，（鰻魚今年好像還蠻便宜的），所以才會過來買啊！好開心好開心。」

由於今年野生鰻苗漁獲量大增，貨源充足連帶讓日本國產及進口蒲燒鰻的零售價，比去年（2025年）同期下降10%~20%，民眾買得笑呵呵。

日本民眾：「是蠻便宜的，不然平常也難得吃一次，想說來吃個鰻魚撐過這個高溫盛夏。」

專賣鰻魚料理的餐廳，也能看見許多民眾，迫不及待前來品嘗美味鰻魚，但對店家而言，即使今年的鰻魚進貨價格，已經比往年便宜近10%左右，卻還是很難調低餐點價格，回饋給消費者。

日本餐廳業者：「像濕紙巾的外包裝都會用到塑膠，還有外帶的餐盒也漲價了，這些耗材價格都漲了不少，連帶也吃掉了收益，必須維持相同售價才能穩定經營。」

不只各類耗材價格水漲船高，人事、水電等經營成本也不斷增加，讓店家大嘆生意難做。眼看日圓持續走貶、原物料價格居高不下，對民生經濟的影響，恐怕還會進一步擴大。