即時中心／連國程報導韭菜是許多料理必備的食材，然而正值夏季，韭菜容易變粗、纖維多，甚至抽苔，影響口感和產量。農業部耗時7年，改良新品種韭菜「台中1號」，讓韭菜在高溫下依然保持軟嫩，提升口感跟風味。