論壇中心／綜合報導餐飲業邁入微利與缺工時代，產業加速「K型化」。唯賀國際餐飲集團總經理吳家德指出，疫情後已無灰色地帶，僅撐在損平點的店家終將被淘汰。比起極限節流，他主張積極「開源」，透過「品牌聯名」強強聯手、共享客群。秉持「利他」哲學，他強調合作不為打敗誰，而是要一起把餅做大、成就餐飲市場。

論壇中心／綜合報導台灣餐飲競爭激烈，快速展店若人才、團隊與系統沒跟上，擴張也可能成為衰退起點。NU PASTA從高峰120多家縮至60多家，吳家德此時跨界加入救火，將金融業KPI與數據管理導入餐飲，更聚焦顧客復購與會員經濟。歷經6年半，集團業績創新高，如今約70家店，下一步挑戰百店！