影音中心／楊軒報導現代人生活步調快速，外食已成為許多上班族的日常習慣，也增加慢性發炎與心血管疾病風險。對此，放射腫瘤科醫師賴佾暄表示，油脂大致可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩大類，許多人誤以為天然油脂就一定健康，但事實上若長期攝取過多飽和脂肪酸，並搭配精緻澱粉及缺乏運動，仍可能導致膽固醇上升。他進一步指出，外食常使用富含Omega-6的植物油，雖然有助於身體防禦機制運作，但若缺乏Omega-3的平