全台從過年前，就開始鬧蛋荒，許多人都抱怨雞蛋漲價還買不到。不過飲食中沒了雞蛋，營養真的有差嗎？專家提醒，其實蛋裡的蛋白質、卵磷脂，都可以被其他食物取代。民眾不用過度緊張，絕不是非蛋不可。