導言：荷蘭傳統美食「鹽漬鯡魚」面臨世代斷層，年輕人對這種去頭、配洋蔥整條吞下的傳統吃法漸失興趣。為挽救產業，當地業者與米其林主廚合作，並透過社群網紅將其包裝成「荷蘭生魚片」，盼能吸引年輕族群。