民視新聞／綜合報導香蕉花常被當成廢棄物，直接丟棄，不過新竹光復高中餐飲科學生突發奇想，拿香蕉花作為食材，參加全國高中專題競賽，他們製作出堅果、素肉脯，及多口味的歐式麵包，更獲得全國第一的殊榮。