文 / 皮膚科醫師沈孟暵授權、醫健新聞整理致癌大豆沙拉油風暴，如今影響超市、餐廳和便利商店，日常習慣吃的飯糰、便當一一中標，讓許多民眾擔心不已，究竟這個名字拗口的「苯駢芘」到底是什麼？不小心吃到，身體有沒有辦法代謝？皮膚科醫師沈孟暵指出，苯駢芘其實就藏在我們的日常生活裡，像汽機車廢氣、二手菸、工廠排放，以及燒烤與煎炸過焦的食物都可能因此產生苯駢芘，不過雖它無所不在，但只要吃對食物，身體就能有「解毒

生活中心／尤乃妍報導中聯油脂「大豆沙拉油」遭驗出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標，引發食安疑慮。對此胸腔科名醫蘇一峰就指出，毒沙拉油恐含有4種一、二級致癌物，進入人體後可能攻擊細胞DNA，不僅食用有風險，皮膚直接接觸也可能對健康造成危害。