您吃過水管捲嗎？這是義大利西西里島的街邊甜點「卡諾里」，高雄37歲的李俊毅9年前到義大利學藝，還曾經在世界三大男高音之一帕華洛帝生前經營的餐廳實習，熱愛義大利料理的他，想讓台灣民眾也能品嘗這經典的甜點。這水管捲外觀起就像是圓筒狀的餅皮灌入起司內餡，為了要呈現道地的口感，其實下足了工夫。