財經中心／鄭筑勻、梁駿樂　台北報導夏天到來，食慾不振，許多人都會吃辣開胃，有餐飲業者端出10道川湘料理，從富含膠質的剁椒魚頭，展現火侯功力的小炒黃牛肉等，鹹食之外，還有花椒豆花，甜點味道伴隨著花椒香、顛覆想像。