台灣被稱為「水果王國」，尤其夏天盛產水果就有20多種，包括紅龍果、芒果、葡萄，現在農糧署不只推展外銷，也跟許多餐廳業者、烘焙業者合作，推出水果入菜，像是火龍果搭配新鮮蔬菜、海鮮當作前菜沙拉，非常爽口。