民視新聞／綜合報導刻板印象中，披薩都是圓形的，但是在義大利羅馬，特別把披薩做成長方形，麵體吃起來底部酥脆，也像佛卡夏一樣充滿氣孔、有蓬鬆感。通常擺在玻璃櫃裡，秤重計價。來自法國的潘偉凡，因為曾經在披薩店打工，學到了正宗的羅馬披薩做法，現在也把這樣的好滋味帶到臺灣，讓更多人品嘗到羅馬披薩截然不同的滋味。