財經中心／陳孟暄　李奇　台北報導隨著越南移工與新住民人數超過30萬人，讓越南飲食在台灣掀起熱潮，不只有越式小吃店生意火熱，連鎖日系餐飲也跨界合作，找來道地越南餐廳合作，推出各式各樣的料理，要搶攻新住民的龐大商機。