財經中心／唐詩晴、黃啟豪　新北報導中秋節進入倒數階段，烘焙名店的工廠已經進入備戰狀態，新北永和老字號烘焙坊，單日就要趕工1500顆蛋黃酥，預計接近中秋高峰期，產量還得翻倍突破3000顆，一個中秋下來，可以賣出2、3萬顆烏豆沙蛋黃酥，但面對原物料成本挑戰，今年市場買氣如何？帶您實地直擊。