圖、文／貿易知識庫過去，黃豆多被視為供應穩定、用途清楚的大宗農產品，市場觀察重點常放在收成情況、庫存水準與出口需求，再據此推估價格變化。近年情況逐漸改變，主要原因在於黃豆除了是糧食與飼料的重要來源，也是食用油與多種工業原料的基礎材料，且隨著生質柴油與永續航空燃料政策推動，豆油更開始進入能源市場。