圖、文／食力foodNEXT   撰文＝編輯部全球風味與香氛原料大廠 DSM-Firmenich 宣布，將「Frosted Star Anise（霜感八角）」選為2026年年度代表風味。該風味以八角溫暖、辛香、帶甘草調性的核心特質為基礎，結合如霜般的清涼感官體驗，呼應在高度不確定、快速變動的時代背景下，消費者一方面尋求安定與熟悉感，另一方面也渴望煥新與提振的情緒需求。