曾是法國米其林餐廳甜點行政主廚，也在法國頂尖甜點學校ENSP擔任副主廚，來自法國的河沐均，因為一段跨越國界的愛情，選擇來到台灣落地生根。如今，他與太太在台中共同經營法式甜點店，把多年累積的法式工藝、對食材的堅持，以及對生活的美學，融入每一道甜點中。