來自義大利的Mirko，8年前來臺灣找朋友，發現臺灣的蔬食人口還不少，讓他決定留在臺灣創業。他用豆漿取代牛奶，開發出素食者也能吃的義式冰淇淋，還獲得全球最大素食美食網站評選，全球十大素食冰淇淋，而且是亞洲唯一入圍的一家。德國新住民譚曼然，推廣蔬食料理，鼓勵大家盡量食用大自然原型食物，攝取營養，避免對身體造成負擔。住在台東的她，習慣跟小農購買當季新鮮食材來烹調，每次的蔬食創作都讓食客們驚豔，原來台灣蔬果料理可以這麼百變！在法國就是烘焙主廚的Ted，為愛定居台灣之後，與太太一起創業開店，就做他最拿手的歐式麵包，本身就是無肉主義的他，特別將自己的麵包與蔬食結合，端出澎湃的法式早午餐、Pizza以及義大利麵，即便是肉食主義者，也對他的餐點驚豔不已。
