影音中心／許喬菱報導

台灣四面環海擁有非常豐富的海產資源，不少饕客會特地跑到漁港尋找食材，其中生魚片的料理方式最能凸顯新鮮海產的優勢，出生在漁業世家、致力推廣台灣漁業文化的YouTuber猩弟（劉芯怡），近日到宜蘭的魚市採購，分享現在2、3月，正是鯖魚肥美的產季，可挑選看起來魚肉僵硬、厚實的魚，會非常肥美鮮甜，口感脆又富含大量營養，很適合做生魚片，網友見此驚訝，「鯖魚做生魚片第一次聽到，冬天油脂多較適合。」、「鯖魚當天現撈的作成生魚片是最好吃的，口感甜度不輸日本青甘，且價格便宜營養價值高。」

FB連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=61572458087403
YT原始影片連結：https://youtu.be/8mEKUiqQhds

#鯖魚#鮭魚#鮪魚#生魚片#青甘